Natura daje człowiekowi prawdziwe skarby. Korzystając z niej rozsądnie, czyli prawidło się odżywiając, kompleksowo wspieramy swoje zdrowie. Jednak każdy z nas ma swoje przyzwyczajenia żywnościowe, które nie zawsze są najzdrowszą dietą. Wynikają one z wychowania, braku czasu na gotowanie, czy też upodobań smakowych i dostępności pół przetworzonych i całkowicie przetworzonych. Z produktami niezdrowymi można się rozstać bez żadnego żalu i skorzystać porad blogów kulinarnych, jak gotować smacznie i zdrowo.
Ogromny rynek żywności, daje konsumentowi wybór sposobu odżywiania się, który odpowiada jego potrzebom życiowym i smakowym. Niestety, sposób produkcji żywności daleki jest od norm zdrowotnych. Prawdziwą zmorą są konserwanty oraz polepszacze smaku i koloru. Jest też całkiem spory rynek zdrowej żywności, dostępnej w sklepach typu markety i hipermarkety oraz targowiska, a także w sklepach internetowych. Aby cieszyć się dobrym zdrowiem, warto przestawić się na zdrową żywność, w czym bez wątpienia może pomóc blog kulinarny zawierający fit przepisy. To, co kładziemy na talerzu, ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. Prawdą jest znane stwierdzenie, że „jesteś tym, co jesz”. Osoby, które jedzą zdrowe produkty, zazwyczaj rzadziej odwiedzają lekarza, nie mają kłopotów z nadwagą, brakiem kondycji, czy nadciśnieniem.
W powszechnym mniemaniu zdrowa żywność to warzywa i owoce, ewentualnie morskie ryby. Ze względu na zawartość witamin, mikroelementów wymieniona grupa produktów jest bardzo zdrowa. Aby cieszyć się w pełni zdrowymi produktami, trzeba zwrócić uwagę na sposób upraw/hodowli. Tylko jedzenie pochodzące z gospodarstw w pełni ekologicznych, gdzie nie stosuje się chemicznych środków ochrony roślin, jest całkowicie bezpieczne dla ludzkiego organizmu. Istotny jest także sposób przyrządzania posiłku, co pokazują autorzy fit przepisów na blogach o gotowaniu.
Choroby cywilizacyjne to największy problem społeczny. Cukrzyca, nowotwory, zawały, alergie skracają ludzkie życie. Jedną z wielu przyczyn tych chorób jest nieprawidłowe odżywianie polegające głównie na dostarczaniu do organizmu nadmiernej ilości przetworzonej żywności. Tłuszcze zwierzęce są zdecydowanie bardziej szkodliwe i powinno się je ograniczać. Najgorszym rodzajem tłuszczów są tłuszcze trans, które w naturze występują w minimalnych ilościach i najczęściej są produktem sztucznym, używanym do produkcji żywności wysoko przetworzonej.
Ich szczególna szkodliwość polega na podwyższeniu stężenia „złego” cholesterolu (LDL), obniżeniu stężenia „dobrego” cholesterolu. Badania naukowe dowiodły, że częstsze spożywanie tłuszczów trans, może powodować zwiększenie ryzyka wystąpienia choroby nowotworowej. Każdy moment jest dobry, aby zacząć zmieniać swoje nawyki żywieniowe. Zdrowe gotowanie daje dużo satysfakcji, pozwala odkryć nowe, ciekawe smaki, poznać inne kultury kulinarne i przekonać się, jak wiele pysznego jedzenia omijało nas wcześniej. Najlepsze blogi kulinarne zawierają mnóstwo przepisów z wykorzystaniem zdrowych produktów. Najważniejszą korzyścią ze zmiany diety na zdrową jest zapobieganie chorobom cywilizacyjnym.
O wpływie żywienia na zdrowie mówi się coraz więcej. Klienci coraz bardziej doceniają żywność naturalną , bogatą w cenne składniki odżywcze. Nastąpił powrót do robienia zakupów na targowiskach i w warzywniakach, gdzie kupuje się tradycyjną zdrową żywność – warzywa, owoce ( w tym suszone), miody, zboża, sery oraz kiszonki. Produkty typu: nasiona goi, siemię lniane, nasiona chia kupuje się w sklepach ze zdrową żywnością. Obserwuje się też powrót do tradycyjnych ziół i na nowo odkrywa się ich bogactwo kulinarne. Na popularyzację fit przepisów blog wpływa weganizm i wegetarianizm, ponieważ najzdrowsze produkty spożywcze są alternatywą dla składników pochodzenia zwierzęcego. Nasiona chia, jagody goji, ostropest plamisty, siemię lniane odtłuszczone, młody jęczmień, sól himalajska gruboziarnista, komosa ryżowa oraz czosnek niedźwiedzi są zamiennikami mięsa, mąki, jajek, czy serów. Dzięki blogom kulinarnym ze zdjęciami można się dowiedzieć, jak je wykorzystać, aby pozytywnie wpłynęły na nasze zdrowie.
Zmiana nawyków żywieniowych wymaga odpowiedniego przygotowania. Zalecane jest wykonanie podstawowych badań krwi, moczu i pomiaru ciśnienia oraz zdobycie wiarygodnych informacji o zdrowej diecie. Źródłem informacji powinien być dietetyk, a inspiracji dotyczących przygotowania potraw można szukać na blogach o gotowaniu i pieczeniu. Jest tam dużo przepisów z wykorzystaniem super żywności, dzięki której można przygotowywać doskonale zbilansowane posiłki. Najprostsze zmiany żywnościowe dają znakomite efekty. Wystarczy białą sól zamienić na himalajską, a cukier na erytrol, aby po niedługim czasie zobaczyć pozytywne efekty dla zdrowia i to przy zachowaniu tego samego smaku ulubionych potraw. Chipsy można zamienić na pełnowartościowe musli z pysznymi dodatkami, np.: jagodami goi, słonecznikiem, żurawiną, płatkami kokosu, czy suszonymi malinami lub truskawkami (w sezonie najlepiej używać świeżych owoców). Nasiona, pestki, jagody, różnorodne rodzaje zdrowej mąki, np.: orkiszowa, tapioka są doskonałym składnikiem wypieków. Suszone owoce i nasiona mogą być postawą deseru, owsianki, czy dodatkiem do sałatki. Blog kulinarny proste przepisy może zapoczątkować rewolucję na naszym talerzy- zmianę z przetworzonych produktów na naturalne.
Osoby zmagające się z cukrzycą to grupa ludzi, którzy szczególnie muszą uważać na komponowanie posiłków i brać pod uwagę indeks glikemiczny poszczególnych produktów i swoje aktualne wyniki pomiaru poziomu glukozy. Jest to bardzo ważny parametr. Spożycie przez diabetyka produktu o wysokim indeksie glikemicznym powoduje szybki wzrost glukozy we krwi, a następnie jej gwałtowny spadek. Efektem jest szybkie pojawienie się uczucia głodu, a nawet stany zagrażające zdrowiu. Produkty o niskim IG, zawierające węglowodany złożone wraz z odpowiednią porcją białka, tłuszczu i błonnika działają odwrotnie -powodują stopniowy wzrost poziomu glukozy we krwi. Nie dochodzi do nagłych wyrzutów insuliny, co opóźnia pojawienie się uczucia głodu. Blog z przepisami z niskim indeksem glikemicznym to lektura dla każdego, kto chce dbać o zdrowie i zapobiegać cukrzycy. Posiłki z niskim indeksem korzystnie wypływają na glikemie poposiłkową. Przejście na taką dietę powinny rozważyć osoby ze stanem przedcukrzycowym czy insulinoopornością, zespołem policystycznych jajników (PCOS) czy z zespołem metabolicznym. Do produktów o niskim indeksie glikemicznym zalicza się: maliny, jabłka, pomidory, brokuły, marchewkę, ryż brązowy, kaszę bulgur, gotowaną soję, ciecierzyce i czerwoną soczewicę, ryby, niektóre rodzaje mięsa (bez marynat i sosów), orzechy ziemne, migdały, pestki dyni, sezam, jajka. Warto wiedzieć, że produkty z wysokim indeksem glikemicznym mogą prowadzić do choroby niedokrwiennej serca, cukrzycy, niealkoholowego stłuszczenia wątroby, dny moczanowej i wielu nowotworów.
Nasze babcie miały swoje niezawodne domowe sposoby na przeziębienie. Dziś, zmęczeni antybiotykami, chętnie wracamy do tych receptur. Są to sposoby zdrowe, smaczne, wykonane z naturalnych i co najważniejsze łatwo dostępnych składników. Herbatki owocowe z maliny, czarnego bzu, czy lipy wzbogacone miodem lub sokiem z cytryny potrafią pomóc w uporczywym kaszlu i łagodzą ból gardła. Działanie przeciwwirusowe ma czosnek, który wystarczy dodać do mleka, czy rosołu. Niedocenianym sposobem walki z infekcjami górnych dróg oddechowych są inhalacje. Tymczasem można je przygotować w bardzo prosty sposób z: szałwii, tymianku, rumianku, czy lipy. Blog o domowych sposobach na przeziębienie podaje gotowe, sprawdzone przez pokolenia receptury na kaszel, ból gardła, zatkany nos, czy podwyższoną temperaturę. Najpopularniejsze blogi kulinarne zazwyczaj zawierają porady o naturalnym leczeniu przeziębień.
Obiad powinien mieć 3 cechy- musi być smaczny, pożywny i zdrowy. Nie zaszkodzi, jeżeli będzie w przygotowaniu, a gotowanie nie zajmie pół dnia. Najczęściej gotujemy obiad po przyjściu z pracy, kiedy jesteśmy zmęczeni i głodni. Pożywny obiad, który zapewni dobre samopoczucie, powinien dostarczyć organizmowi białek, węglowodanów, tłuszczów oraz witamin i minerałów. Ograniczenie białka pod pozorem dbania o figurę nie jest dobrym pomysłem, ponieważ są one niezbędne do budowy mięśni. Na talerzu powinno znaleźć mięso, ryba lub owoce morza. Z kolei najlepsze źródła skrobi to: buraki, marchewka, groszek, kukurydza, makaron razowy, kasza. Warzywa powinny zajmować nawet 25% obiadu, bo zawierają znikomą ilość kalorii, a bardzo dużo cennych minerałów, błonnika, antyoksydantów i witamin. Dietetycy zalecają, aby unikać smażenia mięsa, gdyż nadmiernie przenika tłuszczem, a dodatkowo przy smażeniu wydzielają się rakotwórcze substancje. Blog kulinarny obiady to kopalnia pomysł na dania obiadowe z mięsem i bez mięsa.
Przetwory z warzyw i owoców to źródło witamin i mikroelementów. Najzdrowsze są przetwory robione samodzielnie. „Słoiczki” ze sklepu zawierają konserwanty. Jakie przetwory zrobić na zimę? Podpowiedzi znajdziemy w blogu kulinarnym przetwory na zimę. Cenionymi rodzajami domowych weków są sałatki warzywne, kiszone warzywa, np.: kapusta, ogródki, buraki, pomidory, rzodkiewki oraz dżemy i konfitury. Spiżarnia nie może obejść się bez soków, kompotów i nalewek.
Blogi kulinarne powoli zastępują książki kucharskie. Wynika to z faktu, że o wiele łatwiej wyszukać w sieci przepis niż przeglądać kilka książek kulinarnych. Dzięki blogom kulinarnym można stworzyć swój zbiór ulubionych potraw, które posmakowały domownikom. Blogi kulinarne ze zdjęciami dają możliwość porównania swojego dania z oryginałem. Wielką zaletą bloga o gotowaniu jest możliwość dzielenia się swoim doświadczeniem z innymi użytkownikami w komentarzach lub na profilu społecznościowym blogera.
