Nawet piękna, złota jesień potrafi nieść ze sobą chłód, dlatego warto na te dni przygotować specjalne potrawy rozgrzewające. A oczywiste jest, żadne danie nie da tyle ciepła, co odpowiednia zupa. Do tego większość przepisów nie pochłania wiele czasu, dzięki czemu po szybkim przyrządzeniu i zjedzeniu można zawinąć się w koc i poczytać książkę lub obejrzeć ulubiony serial.
Typowa zupa jesienna
Chyba każdy kojarzy dynię z okresem jesieni i chłodnych dni. Nic więc dziwnego, że warzywo to jest składnikiem najlepszej zupy rozgrzewającej na ten czas. Inspiracje i przepisy na zupe dyniową są dostępne na stronach, takich jak najlepszewkuchni.pl. Przykładem może być zupa krem z dyni z gruszką, której przygotowanie nie zabiera więcej czasu niż godzinę. Do przygotowania potrzebne są:
- kilogram pokrojonej w kostkę dyni
- 4 gruszki
- 2 marchwie
- 3 szklanki wody
- 3 łyżki masła klarownego
- pietruszka
- 3 łyżki śmietany 12%
- łyżeczka soli, pieprzu i cynamonu.
Dynię i pokrojoną w kostkę marchewkę należy podsmażyć na maśle. Dodać do pokrojonych w kostkę pietruszki i gruszek, gotować do miękkości. Na końcu przyprawić, zblendować i dodać śmietanę.
Nietradycyjna zupa pomidorowa
Słysząc słowo „pomidorowa” w głowie pojawia się od razu wizja zupy z makaronem, ryżem czy grzankami. Nieco innym, niecodziennym, ale bardzo rozgrzewającym daniem będzie zupa pomidorowa z małży. Łatwa w przygotowaniu doskonałym smaku i wybornym aromacie. Czego chcieć więcej podczas jesiennych dni?
Składniki zupy to:
- 1 kg małży
- pół kilograma pomidorów, najlepiej dojrzałych,
- 2 płaty anchois z zalewy solnej
- 3 ząbki czosnku
- 1 marchewka
- garść natki pietruszki
- 1/2 szklanki białego wina
- pół litra bulionu warzywnego
- 3 łyżki masła
- 1 łyżeczka soli i pieprzu
Na maśle należy podsmażyć cebulę, czosnek, startą na grubych oczkach marchewkę oraz pomidory. Dusić przez 5 minut, dolać wino i dusić kolejne 5 minut. Przełożyć do garnka, dodać bulion, anchois i małże. Gotować około 15 minut, doprawić.
To tylko dwie propozycje. Po więcej inspiracji można udać się na najlepszewkuchni.pl.
